豬肉吃不起！蕪湖市場豬肉價格一個月上漲近4成
后腿肉每500克超過20元，排骨每500克超過40元……這段時間，不少去菜市場、超市購買豬肉的市民，都被急劇上漲的豬肉“身價”嚇了一跳，從去年就開始“噌噌”往上走的豬肉價格，在日前又迎來了一波新高，一些市民也開始在微信朋友圈抱怨“豬肉吃不起”。記者采訪獲悉，最近一個月，蕪湖市場豬肉價格漲幅明顯，1個月上漲近4成。
肉價走高市場冷清
昨天上午7點(diǎn)多，正是市民買菜的高峰期，記者來到來鳳菜市場，在豬肉銷售區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)各個豬肉攤位上豬肉并不多，各家攤位前也比較冷清?！柏i后腿18元/500克，里脊肉22元/500克，排骨32元/500克?！逼渲幸晃粩傌湼嬖V記者，就在一個月前，豬后腿、里脊肉、排骨的價格分別為13元/500克、15元/500克、24元/500克?！皬?月底開始，豬肉價格開始大幅上漲，有些攤位前，豬后腿已經(jīng)賣到20元/500克了?！睂τ诓粩嗌蠞q的豬肉價格，這位攤主非常無奈：“價格那么貴，直接影響豬肉銷量，根本賣不掉?！?/span>
在東郊路菜市場，經(jīng)營黑豬肉生意的一位攤販，對近期不斷上漲的豬肉價格，也很無奈。“整個豬肉批發(fā)價格都在漲，為了保本，我們也就只能跟著漲。”這位攤販說，她經(jīng)營的是本地黑豬肉，價格更高一點(diǎn)。攤販告訴記者，這幾天，豬肉銷量特別差，“你看，我就批發(fā)了半個豬，到現(xiàn)在還有那么多沒賣掉，擱在平時，一個豬都賣完了。價格太高了，很多顧客一問價格就走了?！边@位攤販郁悶地說：“別說賺錢了，能保本就不錯了。明天開始，我就不擺攤子，休息幾天了，反正擺攤也是白忙活。”
豬肉價格同比漲幅超六成
零售市場端價格飛漲，其根源還是批發(fā)端價格的高企?！?月22日當(dāng)天，蕪湖白條豬肉批發(fā)價16.5元—17元/500克，生豬收購價13元—13.5元/500克，同期上漲60%。”蕪湖一家大型生豬屠宰場負(fù)責(zé)人翟光西介紹，現(xiàn)在該屠宰場每天生豬的宰殺量大約在400頭，去年同期每天的屠宰量大約在700頭?！耙酝募?，蕪湖市場生豬每天需求量在1200頭左右，但是現(xiàn)在僅在七八百頭。根據(jù)調(diào)查，除了剛性需求，市民很少購買豬肉了。”在該負(fù)責(zé)人看來，豬肉價格大幅上漲，給養(yǎng)殖戶、育豬企業(yè)、加工企業(yè)、批發(fā)零售商以及市民，都帶來了很大影響。
國家統(tǒng)計局蕪湖調(diào)查隊最新市場調(diào)查也顯示：8月以來蕪湖市場豬肉價格大幅上漲。同比看，自2018年9月豬肉價格同比轉(zhuǎn)正以來，2019年除1月同比微降外，其余月份全部上漲，并且漲幅呈震蕩擴(kuò)大趨勢。截至8月20日，與上年同期相比，豬肉價格漲幅超六成。從環(huán)比看，6、7月分別上漲2.5%、6.3%。8月漲速加快，截至8月20日，豬后腿肉、豬五花肉、豬肋排骨均價分別漲至每千克38.67元、38.00元、61.33元，較7月20日分別上漲38.1%、39.0%、16.5%。
生豬存欄量減少致肉價上漲
記者了解到，生豬存欄量減少，是此輪豬肉價格上漲的主要原因。“現(xiàn)在無論是大的養(yǎng)殖企業(yè)，還是小的養(yǎng)殖戶，都不敢養(yǎng)豬了。”翟光西表示，一方面，我國目前仍沒有疫苗可以防控“非洲豬瘟”，很多養(yǎng)殖戶擔(dān)心發(fā)生疫情，一旦本地出現(xiàn)疫情，豬肉不給調(diào)運(yùn)，會給他們帶來經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，另一方面不斷走高的價格，也讓他們擔(dān)心豬肉賣不掉。
據(jù)國家統(tǒng)計局蕪湖調(diào)查隊調(diào)查一些養(yǎng)殖戶得知，日益趨嚴(yán)的環(huán)保政策，疊加“非洲豬瘟”疫情影響，生豬存欄急劇減少，生豬出欄價格一路高漲。據(jù)主要畜禽監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，6月份蕪湖市生豬平均出欄價格為18.4元/公斤，7月漲至21.4元/公斤，目前已經(jīng)漲至26.8元/公斤，與6月相比漲幅達(dá)45.7%。
蕪湖市場一些經(jīng)營戶也反映，由于價格高漲，經(jīng)營戶擔(dān)憂銷路，拿貨量明顯減少，僅為漲價前五成左右。價高量小的直接后果是即使零售達(dá)到20.00元/斤也僅維持成本，商戶利潤大幅下降。
豬肉價格或?qū)⒗^續(xù)走高
作為居民消費(fèi)的肉類產(chǎn)品，豬肉價格的上漲將會帶動一系列商品價格走高，最終加重居民的“菜籃子”負(fù)擔(dān)。
據(jù)調(diào)查資料顯示，2019年6月蕪湖1100個記賬家庭日均消費(fèi)豬肉245.28公斤，7月降至219.50公斤，8月進(jìn)一步下降至155.56公斤，與6月相比降幅達(dá)36.6%。國家統(tǒng)計局蕪湖調(diào)查隊相關(guān)人員表示，消費(fèi)量如此快速下降，排除季節(jié)性因素外，價格因素不容忽視。
近年來，豬肉價格起起伏伏，很多普通市民都知道了豬肉價格具有明顯的周期性，也就是“豬周期”。此輪“豬周期”自2016年6月開始豬肉價格震蕩下降，到2018年6月起震蕩上漲。
根據(jù)預(yù)計，后期，隨著氣溫回落，各大院校陸續(xù)開學(xué)、企業(yè)開工增加，批量采購增加，加之中秋、國慶來臨，市場豬肉需求將至年內(nèi)高位，一定程度上會加劇豬肉供需矛盾。
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